100 % Chardonnay sur des marnes grises
Exposition dominante : sud-est
Vendange manuelle, pressurage direct et fermentation en cuve inox thermo régulée.
Après la fermentation malolactique, mise en bouteille pour la prise de mousse.
Vieillissement sur latte de 36 mois après dégorgeage et dosage à 9 g de sucre/litre.
Robe or soutenue présentant un perlage d'une grande finesse
Le bouquet expressif révèle des notes pain d'épice pommes vertes et amandes
Bouche fraîche onctueuse bien équilibrée avec une élegante vinosité
Les arômes sont bien fondus soutenus par une plaisante note acidulée
De 0 à 2 ans
Apéritifs entrées
Moments de fêtes
À servir entre 8 et 10° maximum
